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西藏牦牛肉和普通牛肉的區別
發布時間:2019-07-23發布人:本站原創瀏覽人數:
西藏牦牛肉,營養豐富,口味奇特,肉的顏色是少有的高原紅,牦牛是一種半野生神奇珍稀動物,生長在青藏高原與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。作為藏文化中的圖騰崇拜物,牦牛被稱為“神牛”,黑牦牛代表著 “神圣、正義、威嚴、力量、權威”。《呂氏春秋》載“肉之美者,牦象之肉”,在當今港澳和西歐市場上,牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅,屬半野生天然綠色食品,是國際市場上稀少的高級肉類,它以名、優、稀、特征服了世界各地的消費者。目前,全世界存欄的牦牛為1400萬頭,其中95%集中在中國,在這當中又有超過50%集中在四川甘孜、阿壩州境內。每年全世界牦牛出欄僅100萬頭,平均5500人才能供應一頭。
牦牛肉的功效和作用
1、牦牛肉能補充營養
牦牛肉能為人體補充多種有益的營養成分。這種肉類食材中不但含有大量高質量蛋白,含有多種人體必需的氨基酸,另外胡蘿卜素以及鈣和磷等微量元素也是牦牛肉中最重要的存在,它脂肪含量低,平時人們食用能補充營養而且不會發胖。
2、牦牛肉調理身體
調理身體也是牦牛肉的重要作用之一,它能提高人體的抗病能力,也能促進人體發育,還有用于人類病后身體的調理,可以修復受損的組織細胞,能讓人體不適癥狀快速恢復,對人類身體有明顯調理作用。
3、牦牛肉能補血抗衰老
牦牛肉中微量元素含量特別高,其中鐵這種物質能促進血紅細胞再生,能補血,也能預防缺鐵性貧血的發生,而牦牛肉中含有的微量元素鋅則能促進人體內蛋白質的合成,也能促進肌肉生長,是一種天然的抗氧化物質,可以抗衰老,也能抑制細胞癌變,對提高人體健康水平有很大的好處。牦牛肉的功效和作用多汁,具有“野味”特色。

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